ירקות ממולאים

ירקות ממולאים - מאכל שנפוץ בהרבה מטבחי עמים שונים. פלפל ממולא מגיע אלינו ממטבח הרומני. אני אוהבת להכין ירקות ממולאים כי זה אוכל משביע, משדר את החום הביתי, אוכל מנחם וקל להכנה. אפילו אם אין לכם קישרונות מיוחדים במטבח, אתם תצליחו להכין את המנה הזו וגם תקבלו לא מעט מחמאות!
במתכון זה אני אכין עגבניות, חצילים ופלפלים ממולאים, למרות שניתן להכין כל ירק שאתם אוהבים.

מרכיבים:

ירקות לבחירתכם (לדוגמה: גמבה, חציל, עגבניות, קישואים, בצל וכד').
בשר טחון
בצל שלם
תיבול (פלפל שחור, פפריקה אדומה חריפה ומתוקה, מלח).
ירק (כוסברה, פטרוזיליה, נענה)
מעט אורז

אופן הכנה:

1. מערבבים היטב את הבשר הטחון עם התבלינים. מוסיפים ירק קצוץ דק ובצל קצוץ ושוב מערבבים.

2. את האורז שוטפים היטב ומוסיפים לתוך הבשר. שימו לב שאורז "מתנפח" בבישול, לכן צריך לשים מעט אורז בבשר (לקילו בשר בערך חצי כוס אורז). מערבבים שוב.
3. מכינים את הירקות (פשוט מוצאים את התוכן מהירק, כל אחד איך שנוח לו). אם הגמבה לא בעייתית מבחינה הזו, אז אם החציל ועגבנייה קצת יותר קשה, מי שאין לו מכשיר מיוחד יכול להשתמש בכף לגלידה.
*את תוכן העגבנייה לא זורקים, שימו בצד.

4. ממלאים את הירקות בתערובת הבשר ומסדרים בסיר.

5. מוסיפים מעט מים לסיר וסוגרים. שמים על האש.
6. את התוכן של העגבניות שהשארנו מרסקים בבלנדר, אפשר במקום לקחת רסק עגבניות, אפשר לערבב גם וגם. לתוך זה מוסיפים מים חמים מעט ומוזגים לתוך הסיר. זה יוסיף חמיצות למנה. הממולאים צריכים להיות בתערובת של נוזלים עד חצי גובה.