סופלה שוקולד חם
מרכיבים:
2 ביצים
50-60 גר' קמח לבן רגיל
40-50 גר' סוכר לבן
100 גר' (חפיסה) שוקולד מריר (כמה שיותר אחוזי קקאו כך יותר טוב)
18 גר' קקאו
60 גר' חמאה
20 מיל' רום או קוניאק או ליקר
אופן הכנה:
1. ממיסים את השוקולד על סיר מים (בן-מארי). מערבבים היטב. מוסיפים רום(או ליקר או קוניאק).
2. מוסיפים חמאה ומערבבים.
3. מערבבים במהירות נמוכה את הביצים עם הסוכר.(המטרה ערבוב בלבד ולא הקצפה).
4. מוסיפים לתוך תערובת הביצים את השוקולד הנמס. מערבבים שוב. חשוב: לא לשים את כל השוקולד בבד אחד כדי שהביצים לא יתבשלו. מוסיפים את הקמח והקקאו.
5. את התבנית למרוח עם חמאה (או לחילופין לצפות עם אבקת קאקאו) . לשפוך לתוכה את הבלילה ל 2/3, הסופלה יגדל תוך כדי אפיה.
6. לחמם את התנור ל-220 מעלות ולהכניס את התבנית ל-5-8 דק' פנימה. חשוב לא להשאיר יותר מידי בתנור, אחרת סופלה יהפוך למאפינס.
8.להוציא מהתבנית, לקשט ולהגיש עם גלידה או קצפת בצד.
טיפ: את הסופלה שיתקרר ניתן לחמם במיקרוגל 5 שניות.
בהצלחה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה