דראניקי או לביבות תפוח אדמה

דראניקי - מאכל לאומי של בלארוס. אלה הם לביבות תפוח אדמה שאני מכירה מהילדות. זוכרת שאהבתי לאכול אותם עם שמנת חמוצה, אך ניתן להגיש אותם גם כתוספת למנה בשרית. מתכון פרווה, מתאים גם לצמחוניים (שאוכלים ביצים).
בתאבון.

מרכיבים:

7-8 תפוחי אדמה בינוניים
1 ביצה
1 בצל בינוני
כפית מלח ופילפל (שחור +אדום חריף)
3-4 כפות קמח

אופן הכנה:

1. מכינים את כל המרכיבים. מקלפים בצל ופתוחי אדמה.

2. מגרדים את תפוחי אדמה בפומפייה.

3. מגרדים (או יותר נוח לרסק בבלנדר) את הבצל, כך שלא יהיה מורגש לאחר הטיגון. מוסיפים ביצה ותבלינים.

4. מערבבים את הכל ומוסיפים בהדרגה קמח. אמורה להישאר לכם בלילה שניתן ליצור איתה לביבות, אך לא נוזלית מידי.

5. לוקחים כף ויוצרים לביבות על מחבת חמה ומשומנת.

6.מטגנים משתי הצדדים ומגישים חם.

בהצלחה!