עוגת גזר

עוגת גזר - עוגת גזר מלאה בטעמים וממלא ברחות פיקנטיים את הבית בזמן האפיה.אגוז מוסכת והקינמון...עושים אוירה מתוקה וחמימה בבית. עוגת גזר יוצאת טעימה בטירוף!
הכנתי אותה ביום קיץ אחד כשסחטתי מיץ גזר ומה לעשות עם כל הגזר הסחוט שנשאר? אין דבר טוב יותר מלעשות מזה עוגת גזר. תנסו ותבינו.

מרכיבים:

גזר (אצלי 2.5 כוסות, כ- 500 גרם גזר אחרי סחיטת מיץ)
כוס שמן קנולה
קמח רגיל כוס וחצי
סוכר לבן כוס וחצי
2 ביצים עדיף גדולות (אם אין תחליפו ל-3 קטנות)
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
1 כפית קינמון
טיפה ג'ינג'ר טחון (חתיכה קטנה)
טיפה אגוז מוסקט מגורד (כ-1/4 כפית)
חצי שקית אבקת אפיה
אופציונאלי (אגוזי מלך, צימוקים, פיצפוצי שוקולד וכד')

אופן הכנה:

1. טורפים את כל הנוזלים ביחד בקערה אחת ובקערה שניה מערבבים את כל המרכיבים היבשים (חוץ מצימוקים, אגוזים וכד'). מי שבטוח בעצמו ניתן בהדרגה לערבב הכל באותה הקערה, העיקר שלא יהיו גושים שלא התערבבו טוב.
2. לערבב את מה שיש ב-2 הקערות.(לשים לב לא להשאיר גושים)
*הבצק יוצא קצת נוזלי, זה בסדר. אבל אם יצאה לכם קשה מידי ניתן להוסיף טיפה מים בהדרגה. וניתן להוסיף את כל התוספות, כל אחד יבחר איזה וכמה. אני הוספתי שזיף מיובש חתוך לחתיכות קטנות ואחרי שיצקתי את התערובת לתבנית הוספתי רק בשכבה העליונה פצפוצי שוקולד).
3. יוצקים לתבנית משומנת את התערובת ואופים בתנור שחומם מראש ב-170 מעלות כ-50 דקות (לבדוק עם הנעץ שיוצא יבש מפרורים לחים). יתכן ויקח קצת יותר זמן, אצלי יצאה עוגה לא לגמרי יבשה, כי הוספתי טיפה מים, אבל עדיין מאוד טעימה ואפילו לא שמו לב שזו עוגת גזר!
תהנו ובתאבון!