עוגת גבינה של מיכלי

את המשפט פתיחה על העוגה ברצוני לפתוח במילות תודה למיכלי המקסימה שאני עובדת איתה. תודה על המתכון המדהים לעוגה פשוטה וטעימה. אני בשמחה מוסיפה אותו לאוסף הפרטי (שגם כל הצופים באתר יכולים להשתמש בו כמובן).
זוהי עוגת גבינה ללא אפיה, מתכון קל ומהיר להכנה.

מרכיבים:

תחתית:

250 גר' ביסקווטים - פתי בר אוסם (לרסק)
120 גר' חמאה להמיס ולשפוך לביסקוויטים

מלית:

2 שמנת מתוקה - 38% שומן
1.5 אינסטנט פודינג וניל
3/4 כוס סוכר
600-650 גר' גבינה לבנה 9%
1 שמנת חמוצה (גביע)
1 כפית תמצית וניל

אופן הכנה:

1. בתבנית (משוחה בשמן/מרגרינה) להדק את התחתית הביסקוויטים המרוסקים עם חמאה ממוסת.
2. להקציף את השמנת,אינסטנט פודינג וסוכר לקצף יציב.
3. לשפוך לתוך הקצף את שאר מרכיבי המלית ולהקציף.
4. לשפוך את המלית המוכנה על התחתית הביסקוויטים ולמעלה לפזר את העטור.
5. להכניס למקרר לפחות ל-3 שעות וחצי שעה לפני ההגשה למקפיא.

נ.ב. לעטר את העוגה ניתן עם: ביסקוויטים, עוגיות אוריאו, תותים, שוקולד מגורד, פקענים ועוד..