מיני קציצות ברוטב

מרכיבים:

1 קג' בשר אדום טחון

1 ביצה

1 בצל לבן גדול

ירק (כוסברה, פטרוזיליה,נענה)

פפריקה אדומה (מתוקה וחריפה), מלח, פילפל שחור

רסק עגבניות

גמבה (אם רוצים), פילפל חריף (אם רוצים)

פירורי לחם

מרכיב סודי: פרוסת לחם לבן או תפוח אדמה אחד

אופן הכנה:

1. לערבב את הבשר עם הירק הקצוץ דק ותבלינים.

2. להוסיף ביצה ובצל קצוץ.

3. להוסיף לתערובת תפוח אדמה אחד מגורד או פרוסת לחם תבולה במים. את זה צריך כדי שהקציצה תיהיה עסיסית ולא יבשה.

4. ליצור כדורים קטנים מהתערובת ולטבולם בפירורי לחם.

5. לטגן את הקציצות ובסוף להוסיף בערך כוס מים חמים עם כף/2 כפות רסק עגבניות בתוכם, כך שכמעט יכסה את הקציצות). בשלב זה ניתן להוסיף גם פילפלים/גמבה חתוכים גס.

6. לתת לקציצות להתבשל ברוטב עד להסמכה.

המנה טעימה עם כל תוספת, אבל במיוחד טעימה עם הפירה. ניתן לקשט עם בצל ירוק.

בתאבון.