עוגת משמשים ביתית
מרכיבים:
200 גר' חמאה
1 כוס סוכר
4 ביצים (4 חלמונים לבצק, 4 חלבונים לקצפת)
1/2 מיכל שמנת חמוצה
1/2 מיכל גיל
3/4 כפית סודה לשתיה
3-3.5 כוסות קמח לבן
ריבת משמשים/ שזיפים (מי שרוצה ניתן לנסות להשתמש גם בשימורים)
אופן הכנה:
1. מערבבים חמאה רכה עם הסוכר. אחרי זה מוסיפים חלמונים, חצי כפית מלח, שמנת חמוצה, גיל וסודה ומערבבים שוב.
2. מוסיפים קמח כך שהבצק יהיה נוזלי אבל לא דליל מידי.
3. מורחים את הבצק בתבנית ומעליו את הריבה. כדי שיהיה יותר קל למרוח ריבה ניתן לדלל אותה מעט עם מים חמים.
4. מכניסים לתנור ל 180 מעלות (בחלק מהתנורים יכול להיות פחוט) ל-30 דקות בערך. תבדקו עם קיסם אם הבצק מוכן.
5. בינתיים מקציפים את החלבונים עם סוכר (ל-4 חלבונים 3/4 כוס סוכר).
6. ברגע שהבצק מוכן מורכים את הקצפת חלבונים מעל, מעצבים את
השפיצים ומכניסים שוב לתנור לעוד 5-10 דקות לחום נמוך יותר (כ- 140-160
מעלות).
נותנים לעוגה מעט לנוח לאחר האפיה ונהנים מכל ביס....
בתאבון.
ניתן למצוא מתכון זה ועוד רבים גם ב-www.youtube.com, פשוט תרשמו בחיפוש "ספר המתכונים שלי"
בהצלחה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה