צרורות בצק פילו ממולא בשר

מרכיבים:

בצק פילו נחשב לבצק בריא כיוון שלא מכיל מרגרינה. אני השתמשתי בו להכנת צרורות כבד עוף. מתכון זריז להכנה ומפתיע ביופיו.

להכנה תצטרכו:
כבד עוף קצוץ מוכן לאכילה (או כל מילוי אחר: בשר תחון, מעורב ירושלמי...)
בצק פילו קנוי
חמאה/מרגרינה/שמן קנולה
ביצה אחת טרופה

אופן הכנה:

• מניחים בעדינות דף של בצק פילו ומורחים אותו בחמאה מומסת (לשומרי כשרות אפשר להשתמש במרגרינה, במידה ואין ניתן גם בשמן קנולה, אך התוצאה לא תיהיה רקה. שמן קנולה יביא לתוצאה קריספית)
• מעליו מניחים עוד דף ומורחים כמו הקודם וממשיכים כך, לפחות 4-5 דפים. צריך לקבל בסיס חזק למילוי.
• כאשר הבסיס מוכן מוסיפים את המילוי שהכנו מראש(כבד עוף לדוגמה).
• סוגרים את הצרור בצורה מעגלית ונותנים לקצבות לתפוס צורה חופשית.
• מהדקים במרכז ושמים על תבנית משומנת.
• מורחים ביצה טרופה מעל על מנת שנקבל צבע זהב באפיה.
• שמים בתנור, 180 מעלות ל-15 דק' בערך, תראו לפי צבע.
• מגישים עם תוספת לבחירתכם, אשר הכינו מראש. (דוג' ת"א בתנור)

בתאבון